প্রেসার কুকার ব্যবহারের নিয়ম - প্রেশার কুকারে রান্নার ৫টি টিপস

Mahbub IT
6 Nov, 2024
 আপনি কি প্রেসার কুকার ব্যবহারের নিয়ম, প্রেশার কুকার কিভাবে সেট করতে হয়, কি কি রান্না করা যায়, সে সম্পর্কে জানতে চাচ্ছেন? তাহলে এই আর্টিকেলটি শুধুমাত্র আপনার জন্য, প্রেসার কুকারের যাবতীয় তথ্য জানতে নিচে পড়তে থাকুন।
অনেকেই প্রেশার কুকার শব্দটির সাথে পরিচিত, তবে রান্নার কাজে প্রেসার কুকার কিভাবে ব্যবহার করতে হয় সে সম্পর্কে অনেকেই জানে না। তাই আপনাদের জানার সুবিধার্থে এই আর্টিকেলটির মাধ্যমে নিচে জানতে পারবেন, প্রেসার কুকার ব্যবহারের নিয়ম এবং রান্নার টিপস সম্পর্কে।

পোস্ট সূচীপত্রঃ প্রেসার কুকার ব্যবহারের নিয়ম জানতে পড়ুন

প্রেসার কুকুার ব্যবহারের নিয়ম

প্রেসার কুকার ব্যবহারের নিয়ম সম্পর্কে জানার জন্য প্রায় অনেকেই গুগলে অনুসন্ধান করে থাকেন। তাই আজকের এই আর্টিকেলটির মাধ্যমে আপনাদের জানানোর চেষ্টা করব প্রেসার কুকার ব্যবহারের নিয়ম সম্পর্কে। প্রেশার কুকার রান্নার ক্ষেত্রে মানুষ বিভিন্ন ব্যবহার করে থাকেন। অর্থাৎ আপনি প্রেসার কুকারের মাধ্যমে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি রান্না করতে পারবেন।

আপনার প্রেসার কুকারে নিজে না থেকেও রান্নার কাজ সম্পন্ন করতে পারবেন। তবে বাজার থেকে যখন কেউ প্রেসার কুকার কিনে আনবেন অবশ্যই সর্বপ্রথম আপনাকে সেট করতে হবে। প্রেসার কুকাটি যখন আপনার সেট করা হয়ে যাবে, তখন রান্নার কাজ শুরু করতে পারবেন। এখন প্রেসার কুকার কিভাবে সেট করবেন, সে সম্পর্কে নিজে জেনে নিতে পারেন।

প্রেসার কুকার সেট করার নিয়ম

প্রেসার কুকার সেট করার নিয়ম অনেকটাই সহজ। আপনি চাইলে আমার নিকটস্থ বাজার থেকে প্রেসার কুকার কিনে, অল্প সময়ের ভেতরে সহজেই সেট করতে পারবেন আপনার রান্না করার জন্য। বাজার থেকে প্রেসার কুকারটি যখন কিনে আনা হয় সাধারণত এলোমেলো থাকে। তাই সেট করার সময় প্রথমে চাকনাটির উপরে রেগুলেটারটি আপনাকে সুন্দর করে বসাতে হবে। 

বসানো হযে গেলে কুকারের বডির ভিতরে ঢাকনাটি বসাতে হবে। এরপর নিচের দিকে আস্তে চাপ দিয়ে সুন্দর করে লাগিয়ে ফেলতে হবে। এভাবে আপনি খুব সহজেই প্রেসার কুকাটি সেট করতে পারবেন।

প্রেসার কুকারে তাড়াতাড়ি রান্না হয় কেন

প্রেসার কুকুরে রান্না তাড়াতাড়ি হয় কেন,সে সম্পর্কে অনেকেই জানার আগ্রহ প্রকাশ করেন। প্রেসার কুকারে সাধারণত তাপ এবং চাপ বেশি হওয়ার কারণে রান্নার কাজটা খুব দ্রুতই সম্পন্ন হয়ে থাকে। আপনি যখন আপনার বাসায় হাঁড়িতে বা কড়াইয়ে রান্না করেন তখন দেখবেন অতিরিক্ত পরিমাণ তাপ থাকে কিন্তু চাপের পরিমাণ কম থাকে। যার কারণে রান্না হতে অনেকটা দেরি হয়ে যায়। 

অথচ প্রেসার কুকারে খাবার যতক্ষণ না পর্যন্ত সেদ্ধ হবে ততক্ষণ পর্যন্ত ভিতরে যা সহজে অবস্থায় থাকবে। পরবর্তীতে যখন চাপ অতিরিক্ত পরিমাণ হয়ে যায় তখন রান্না দ্রুত সম্পন্ন হয়ে যায়। এ কারণে হলো তাপের জন্য ভিতরে থাকা পানিগুলো বাষ্পে পরিণত হয়ে যায়।

প্রেসার কুকারে কি কি রান্না করা যায়

প্রেসার কুকারে কি কি রান্না করা যায়, আপনারা যারা নতুন কুকারটি কিনতে চাচ্ছেন, অবশ্যই আপনাদের জানাটা জরুরী। প্রেসার কুকারে আপনি সাধারণত 
বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্না করতে পারবেন। প্রেসার কুকার ব্যবহারের মাধ্যমে আপনি যেসব রান্না করতে পারবেন, সেগুলো নিচে উল্লেখ করে দেওয়া হলো।

  • কেক তৈরি করতে পারবেন
  • ডাল সিদ্ধ করতে পারবেন
  • ভাত রান্না করতে পারবেন
  • ইলিশ রান্না করতে পারবেন
  • বিস্কুট রুটি বিরানি তৈরি করতে পারবেন
  • চটপটি,বুটের ডাল,হালুয়া তৈরি করতে পারবেন ইত্যাদি

প্রেসার কুকারে ভাত রান্না করার নিয়ম

প্রেসার কুকারে ভাত রান্না করার নিয়মটা আপনারা যারা জানেন না, তারা এই আর্টিকেলটির মাধ্যমে সহজেই জেনে নিতে পারেন।

  • প্রথমে আপনাকে চালগুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে
  • এরপর চালকুলো প্রেসার কুকারে সসপ্যানে রাখতে হবে
  • চালের অনুপাত অনুসারে আপনাকে দ্বিগুণ পানি দিতে হবে
  • এরপর আপনাকে ঢাকনা বন্ধ করে দিতে হবে
  • তারপর তিনবার কুকারে ৩ বার লম্বা সিটি বাজলে আপনার ভাত রান্নার কাজ শেষ হয়ে জাবে।
যাদের প্রেসার কুকারে সাধারণত লম্বা সিটির বাজে না অর্থাৎ ছোটো ছোটো সিটি বাজে তাতে কি ছয়বার সিটি বাজা পর্যন্ত ধৈর্য ধরে অপেক্ষা করতে হবে। এতে সাধারণত ৫ থেকে ১০ মিনিট পর্যন্ত সময় নিয়ে থাকে। ভাত রান্না করা হয়ে গেলে ১৫ থেকে ২০ মিনিট পর আপনাকে প্রেসার কুকার থেকে ভাত বাহির করে ফেলতে হবে।

প্রেসার কুকারে মাংস রান্নার পদ্ধতি - প্রেসার কুকারে গরুর মাংস মাংস রান্না করার নিয়ম

প্রেসার কুকারে আপনি গরু এবং খাসির মাংস রান্না করতে পারবেন। আপনি চাইলে সাধারণত দুই ভাবে মাংস রান্না করতে পারবেন।

প্রথম পদ্ধতিটা হলোঃ প্রথমে প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে চর্বির পানিটুকু ফেলে দিয়ে এতে আপনি মশলাপাতি মাখিয়ে রান্না করতে পারেন।

দ্বিতীয় পদ্ধতিটা হলোঃ দ্বিতীয় পদ্ধতিটা হচ্ছে আগেই সব মসলাপাতি দিয়ে বন্ধুরা কষিয়ে নিতে হবে, তারপর আপনাকে প্রেসার কুকারে বসিয়ে দিতে হবে। এর ফলে মাংসতে চর্বির পরিমাণ থাকবে না এবং মাংস কষানোটা অনেকটাই ভালো হবে। প্রেসার কুকারের মাংস ভালোভাবে যদি সেদ্ধ করতে চান, তাহলে কমপক্ষে ছয়টি সিটি বাজা পর্যন্ত আপনাকে ধৈর্য ধরে অপেক্ষা করতে হবে।

প্রেসার কুকারে রান্না করলে শতকরা কতভাগ বিদ্যুৎ সাশ্রয় হয়ে থাকে

প্রেসার কুকারে রান্না করলে শতকরা কতভাগ বিদ্যুৎ সাশ্রয় হয়ে থাকে সেই সম্পর্কে অনেকেরই প্রশ্ন থাকে। আসলে এই বিষয়টা আপনারা যারা কুকার ব্যবহার করেন প্রতিটি মানুষের জন্য জানা খুবই জরুরী। প্রেসার কুকারে রান্না করার ফলে শতকরা ২৫ ভাগ বিদ্যুৎ হয়ে থাকে।

প্রেসার কুকারে রান্নার ৫টি টিপস

আপনি যদি দ্রুত সময় রান্না করতে চান তবে প্রেসার কুকারের বিকল্প নেই। আপনার সময় এবং এনার্জি বাঁচিয়ে মাত্র অল্প সময়ের ভেতরে রান্নার কাজটি সম্পন্ন করে দিবে প্রেসার কুকার। চলুন জেনে নেওয়া যাক প্রেসার কুকারে রান্নার গুরুত্বপূর্ণ পাঁচটি টিপস সম্পর্কে।

প্রেসার কুকারে কি কি রান্না করবেনঃ প্রেসার কুকারে আপনি যে যাই রান্না করেন না কেন, আপনাকে অবশ্যই পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিতে হবে। যেগুলো খাবার সেদ্ধ করতে সাধারণত অনেকটা বেশি সময় নিয়ে থাকে, সেগুলোই রান্না করা হয়ে থাকে। আপনি চািলে প্রেসার কুকারে গরুর মাংস, খাসির মাংস, ডাল, মুরগির মাংস রান্না করতে পারেন।
ব্যবহারের আগে যাচাই করে নিতে হবেঃ আপনারা প্রেসার কুকারটি নতুন অবস্থায় অবশ্যই যাচাই করে নিবেন। পরীক্ষা করে নিন কোথাও ফাটল দেখা যায় কিনা, ফাটল থাকলে বিস্ফোরিত হওয়ার সম্ভাবনার পরিমাণটা বেশি থাকে।

গরম প্রেসার কুকাটি জোর করে খুলবেন নাঃ আপনার রান্না শেষ হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন, সঙ্গে সঙ্গে প্রেসার কুকারের ঢাকনা খোলার চেষ্টা কখনোই করবেন না। ভিতরে যে ধোয়াগুলো রয়েছে ধীরে ধীরে বের হওয়ার পর এমনিতেই ঢাকনাটা খুলে যাবে। জোর করে খোলার ফলে দুর্ঘটনা ঘটতে পারে।

পানির পরিমাণটা সঠিক দিতে হবেঃ পানির পরিমাণের দিকটাতে আপনাকে খেয়াল রাখতে হবে। পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি না দিলে যেমন সেদ্ধ হবে না তেমনি অতিরিক্ত পানি দিলে সিটির মাঠে বেরিয়ে পড়তে পারে। খবারের ধরন অনুযায়ী সাধারণত আপনাকে পর্যাপ্ত পানি দিতে হবে।

তিন মাস পর বদলে ফেলতে হবে কুকারেন রাবার সিলঃ কুকারের ভিতরে প্রেসার নিয়ন্ত্রণ করে থাকে কুকারের রাবারের সিল। তাই রান্না করার সময় আপনাকে যাচাই করতে হবে, রাবারের সির ঠিকমতো লাগানো আছে কিনা সে বিষয়টা। প্রেসার কুকার আপনি যদি নিয়মিত ব্যবহার করে থাকেন, তাহলে তিন মাস পরে বদলে নিতে পারেন।

লেখকের শেষ মন্তব্য - প্রেসার কুকার ব্যবহারের নিয়ম সম্পর্কে

উপরোক্ত আলোচনার মাধ্যমে জানতে পারলেন যে, প্রেসার কুকার ব্যবহারের নিয়ম, প্রেসার কুকার সেট করার নিয়ম, প্রেসার কুকারে দ্রুত রান্না হয় কেন, প্রেসার কুকারে সাধারণত কি কি রান্না করা যায়, প্রেসার কুকারে ভাত রান্না করার নিয়ম, উপকারের মাংস রান্নার পদ্ধতি এবং প্রেসার কুকারে রান্না করার টিপস ইত্যাদি সম্পর্কে। একটি প্রেসার কুকারের মাধ্যমে 

আপনি কিভাবে রান্না কাজ সম্পন্ন করবেন, আশা করি পুরো আর্টিকেলটি মনোযোগ সহকারে পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন। আর্টিকেলটি পড়ে উপকৃত হয়ে থাকলে শেয়ার করতে কখনোই ভুলবেন না।

এই পোস্টটি পরিচিতদের সাথে শেয়ার করুন

পূর্বের পোস্ট দেখুন পরবর্তী পোস্ট দেখুন
এই পোস্টে এখনো কেউ মন্তব্য করে নি
মন্তব্য করতে এখানে ক্লিক করুন

মাহবুব আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন

comment url